Онлайн майстер-класи італійської кухні від Олени Мироненко

Салат Капрезе та три види песто:

• Класичний Pesto genovese.
• Песто алла трапанезе (Pesto alla trapanese) з в'яленими томатами та мигдалем.
• Фісташковий песто (Pesto di pistacchio).

• Тартар із тунця з апельсиновою олією та м'ятою.
• Баклажани Алла Parmigiana.
• Вітелло Тоннато.
• Мінестроні.
• Крем-суп із гарбуза із кремом бальзамік.
• Домашня паста (базове тісто на різні види пасти).
• Лазання Болоньєзе.
• Спагетті Carbonara.
• Пенне Алла норма.
• Фарфалле у вершково-трюфельному соусі з грибами.
• Равіолі з качки та соусом пармезан.
• Равіолі з індичкою та шавлієвою олією.
• Піца чотири сири (Quattro Formaggio).
• Піца дьябло.
• Фокачча із розмарином.
• Різотто Milanese.
• Різотто із креветками.
• Ньоккі зі шпинатом та вершково-лимонним соусом.
• Італійська сковорода з фаршем, овочами та рисом.
• Особуко по-міланськи.
• Дорадо запечена у солі.
• Сібас запечений з каперсами, оливками, томатами черрі, часником та кедровими горіхами.
• Шоколадний пиріг Torta Caprese.
• Йогуртова панна-котта з білим шоколадом.
• Кантуччі.
• Біскотті.
• Крістота з виноградом та мигдальним кремом.
• Тирамісу з малиною.